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                  湖北酸梅膏批發

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                  酸梅湯煎煮要求有哪些

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                  酸梅湯煎煮要求有哪些

                  發布日期:2022-06-16 作者: 點擊:

                  湖北酸梅膏批發小編煎煮酸梅湯原材料的時間對口味影響很大,配方中不同原料的質地和氣味不同,煎煮的時間也不一樣。烏梅和山楂質地較硬,需要煎煮的時間較長,以煮沸后再小火煮15-20分鐘作用為宜,時間太短煮不透,時間太長,容易產生一種熟爛的淀粉味兒,口味就不清爽了。

                  桂花質地比較輕薄,開水直接沖泡都能出味兒,時間久了香氣散失,宜在?;鹎鞍敕昼娂尤?,攪拌均勻即可。冰糖加入的時間不限,能溶解即可。過濾掉殘渣,趁溫飲用,香氣濃郁,口味酸甜的酸梅湯就這樣做好了。

                  酸梅亦稱梅子、青梅、烏梅。酸梅是一種水果,也是一味中藥,味道甜而有點酸。

                  酸梅湯主要含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、枸緣酸、糖類、谷甾醇、碳水化合物、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B2、鐵、磷、鎂、錳、鋅、銅、鉀、鈉、視黃醇等成分。


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                  酸梅湯可以根據個人口味增減食材的數量,冰糖也是適量放入就好。另外,如果覺得沒有那么多時間,也可以減少20分鐘熬制的時間。建議每天喝現熬的,不給孩子喝冰箱里的。

                  1.烏梅建議到藥店的中藥柜臺購買,市場上有不少用李子干冒充的不法商販,不熟悉藥材的人們很容易上當受騙。甘草的中藥味比其它幾種要重一些,不喜歡的人可以減量。

                  2.除冰糖和桂花之外,其它材料用清水沖洗干凈,加入1.5L涼水浸泡30分鐘。熬煮酸梅湯和熬中藥一樣,盡量選用砂鍋。

                  3.大火燒開,根據個人酸甜的喜好程度加入適量冰糖。蓋蓋,小火煎煮30分鐘。

                  4.用漏網瀝出湯汁。材料中再加入1L清水,再次煎煮30分鐘,一共煎制3次。

                  5.將三次的湯汁合并在一次。

                  6.撒上干桂花,晾涼后味道更佳。

                  本文網址:http://www.astucesvoyage.com/news/475.html

                  相關標簽:酸梅湯煎煮

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