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                  湖北酸梅膏批發

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                  家庭自制武漢酸梅膏的事項

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                  家庭自制武漢酸梅膏的事項

                  發布日期:2020-09-12 作者: 點擊:

                  酸梅膏是以山楂、烏梅、白糖等原料慢慢熬制而成,豐含果酸和黃酮等活性物質。濃縮酸梅膏生產廠家按照1:10的比例沖飲,即以一份酸梅膏原汁兌十份水調配成酸梅湯,冰鎮后口感更佳。

                  家庭自制武漢酸梅膏的事項

                  1,將山楂、烏梅各75g洗凈,放在水里面浸泡一段時間~以便煮透。

                  2,把泡好了的山楂、烏梅(同時也可加入少許甘草)放在鍋里加3~4kg水,用大火煮半個小時。

                  3,用濾布將煮好了的山楂、烏梅水濾出。將山楂、烏梅丟棄。

                  4,用鍋繼續煮山楂、烏梅水,當鍋里的水煮剩下一半時加入白糖或冰糖300g~400g和紅糖100g~150g。

                  5,用瓢在鍋里慢慢攪拌,當糖完全融化5分鐘左右后關火。

                  6,可根據自己的喜好加入適量桂花。

                  7,待酸梅膏冷后裝進容器密封,放入冰箱。食用時取適量沖兌即可。


                  注意事項

                  1,山楂、烏梅煮的時間不能過長,否則會糊鍋,對味道也有影響。

                  2,甘草不能給太多,兩三片即可,否則會苦澀。

                  3,加糖后需不停攪拌。

                  4,一定要密封好后放入冰箱,取用時也要注意,不能將水或油濺入,否則會變質。

                  5,以上原料中藥材店或茶葉市場均有銷售。

                  武漢酸梅膏是根據古方用現代工藝生產,很大程度地保留了山楂和烏梅中的成分。這些成分中包括了果酸和黃酮等活性物質,正是這些活性物質在搖晃或沖兌時都會產生比較多泡沬(如豆漿也有類似的泡沬)。這就是區別酸梅膏優與劣比較簡單的方法。

                  本文網址:http://www.astucesvoyage.com/news/424.html

                  相關標簽:酸梅膏廠家

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