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                  湖北酸梅膏批發

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                  酸梅湯中的山楂有哪些種類

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                  酸梅湯中的山楂有哪些種類

                  發布日期:2020-01-17 作者: 點擊:

                  酸梅膏廠家山楂適應性強,喜涼爽,濕潤的環境,即耐寒又耐高溫,在-36~43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭,一般分布于荒山禿嶺 、陽坡、半陽坡、山谷,坡度以15~25度為好。耐旱,水分過多時,枝葉容易徒長。對土壤要求不嚴格,但在土層深厚、質地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。

                  山楂按照其口味分為酸甜兩種,其中酸山楂較為流行。

                  甜口山楂

                  外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。

                  酸口山楂

                  分為歪把紅,大金星,大綿球和普通山楂幾個品種(較早的山楂品種)。


                  歪把紅,顧名思義在其果柄處略有凸起,看起來像是果柄歪斜故而得名,單果比正常山楂大,在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

                  大金星,單果比歪把紅要大一些,成熟個數上有小點,故得名大金星,口味較重,屬于特別酸的一種。

                  大綿球,單果個頭比較大,成熟時候既是軟綿綿的,酸度適中,食用時基本不做加工,保存期短。

                  普通山楂,山楂比較早的品種,個頭小,果肉較硬,市場上的山楂罐頭的主要原料。

                  山楂:揀凈雜質,篩去核。炒山楂:取揀凈的山楂,置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色,取出,放涼。焦山楂:取揀凈的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦褐色,內部黃褐色為度,噴淋清水,取出,曬干。山楂炭:取揀凈的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦黑色,但須存性,噴淋清水,取出,曬干。

                  本文網址:http://www.astucesvoyage.com/news/420.html

                  相關標簽:酸梅膏山楂,湖北山楂種類,武漢酸梅膏廠家

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